"De los santos frioleros, San Sebastián el primero; detente varón que el primero es San Antón".
Con San Antón, el 17 de enero, se inician las fiestas de invierno en Santa Olalla: San Antón, San Sebastián y la gran romería de San Blas. Pasadas estas fiestas se iniciará la cuaresma y estaremos a un paso de la Semana Santa.
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